綠豆餅包裝阻隔性能測試方法

摘要：綠豆餅在保質期內(nei) 出現發黴變質的問題時有發生，這種問題的出現很可能與(yu) 包材的氧氣透過量偏高有關(guan) 係。本文采用賽成儀(yi) 器GPT-203壓差法氣體(ti) 滲透儀(yi) 對綠豆餅包裝用塑料複合膜樣品的阻氧性能進行了檢測，並介紹了設備的測試原理、設備的參數及適用範圍、試驗過程等信息，從(cong) 而為(wei) 企業(ye) 監控所用包裝材料的氧氣透過量提供參考。

一、意義(yi)

綠豆餅是一種非常常見的美味食品，以的麵粉製成酥皮，內(nei) 部餡料則是由香甜酥軟、營養(yang) 豐(feng) 富的綠豆做成，具有鬆、香、酥、軟等優(you) 點，老少皆宜，吃後唇齒留香。綠豆餅在深受廣大消費者喜愛的同時，也容易遭受到微生物的汙染，出現黴斑、長毛等問題。預防這類問題的出現，除了要嚴(yan) 格控製綠豆餅自身攜帶的微生物或芽孢數量之外，還可采取選用阻隔性較高的包裝材料、提高包裝材料的密封性等綠色有效的措施，這是因為(wei) 致使綠豆餅出現發黴問題的微生物大部分為(wei) 需氧型，通過使用高阻隔的包裝材料，並保證包裝袋具有良好的密封性，可切斷需氧型微生物生長繁殖所需的氧氣供應，破壞微生物繁殖的環境條件，從(cong) 而起到舒緩綠豆餅發黴的作用。故較高阻隔性的包裝材料是保證綠豆餅在保質期內(nei) 具有良好品質的必要條件之一。

二、試驗樣品

綠豆餅常用的包裝材料為(wei) 塑料複合膜，為(wei) 了防止其在存儲(chu) 及運輸過程中破碎，一般會(hui) 將綠豆餅放置在托盤中，然後再用外包裝材料進行包裝。本文以某品牌綠豆餅包裝用塑料複合膜為(wei) 試驗樣品，介紹測試其阻氧性能的方法。

三、檢測依據

目前，薄膜、片材類包裝材料氧氣透過量的檢測方法主要包括等壓法與(yu) 壓差法兩(liang) 種，本文的檢測過程依據的是壓差法原理，參考的方法標準為(wei) GB/T 1038-2000《塑料薄膜與(yu) 薄片氣體(ti) 透過性試驗方法壓差法》。

四、試驗設備

本次試驗所采用的試驗設備為(wei) 濟南賽成電子科技有限公司自主研發的賽成儀(yi) 器GPT-203壓差法氣體(ti) 滲透儀(yi) 。

1、設備原理

儀(yi) 器采用壓差法測試原理，將預先處理好的試樣放置在上下測試腔之間，夾緊。首先對低壓腔（下腔）進行真空處理，然後對整個(ge) 係統抽真空；當達到規定的真空度後，關(guan) 閉測試下腔，向高壓腔（上腔）充入一定壓力的試驗氣體(ti) ，並保證在試樣兩(liang) 側(ce) 形成一個(ge) 恒定的壓差（可調）；這樣氣體(ti) 會(hui) 在壓差梯度的作用下，由高壓側(ce) 向低壓側(ce) 滲透，通過對低壓側(ce) 內(nei) 壓強的監測處理，從(cong) 而得出所測試樣的各項阻隔性參數。

2、設備參數

測試範圍： 0.1 ~ 10,000 cm3/m2·24h·0.1MPa（常規）；

上限不小於(yu) 60,000 cm3/m2·24h·0.1MPa（擴展體(ti) 積）

試樣件數：3件（數據各自單獨）

真空分辨率：0.05 Pa

控溫範圍：10 ~ 60°C

控溫精度：±0.1°C

試驗氣體(ti) ：O2、N2、CO2等氣體(ti) (氣源用戶自備）

3、適用範圍

(1)薄膜類——適用於(yu) 各種塑料薄膜、塑料複合薄膜、紙塑複合膜、共擠膜、鍍鋁膜、鋁箔、鋁箔複合膜等膜狀材料的氣體(ti) 滲透性能測試。

(2)片材類——適用於(yu) 各種工程塑料、橡膠、建材等片狀材料的氣體(ti) 滲透性能測試，如PP片材、PVC片材、PVDC片材等。

(3)多種不同氣體(ti) ——適合於(yu) 多種氣體(ti) 的透過率測試，如氧氣、二氧化碳、氮氣、空氣、氦氣等

(4)易燃易爆氣體(ti) ——適用於(yu) 各種薄膜對易燃易爆氣體(ti) 的阻隔性能測試

(5)生物降解膜——適用於(yu) 生物降解膜的透氣性能測試，如澱粉生物降解袋等

(6)航空航天用材料——適用於(yu) 航空航天用材料的氣體(ti) 透過率測試，如飛艇氣囊的氦氣透過性測試

(7)紙及紙板——適用於(yu) 紙及紙塑等複合材料的透氣性測試，如煙包鋁箔紙、利樂(le) 包裝片材、方便麵紙碗、一次性紙杯等

(8)漆膜——適用於(yu) 基材上塗覆油漆薄膜的透氣性測試

(9)玻纖布、玻纖紙等材料——適用於(yu) 玻纖布、玻纖紙等材料的透氣性測試，如特氟龍漆布、特氟龍高溫布、氟矽膠布等

(10)化妝品軟管片材——適用於(yu) 各種化妝品軟管、鋁塑管、牙膏管片材的氣體(ti) 透過性測試

(11)各種橡膠片材——適用於(yu) 各種橡膠片材的透氣性測試，如汽車輪胎透氣性測試

五、試驗過程

(1) 從(cong) 綠豆餅包裝樣品表麵隨機裁取直徑為(wei) 80 mm的試樣3片，將試樣放置在23±2℃環境中的幹燥器中進行狀態調節72 h。

(2) 測試樣品的厚度，測量5點，取測試結果的平均值。

(3) 在設備的測試腔表麵均塗抹一層真空油脂，將3片試樣分別安放在設備的3個(ge) 試驗腔上，不得有氣泡，然後分別用試樣裝夾結構夾緊試樣。

(4) 設置試樣厚度、試驗溫度、試驗模式等參數信息，點擊試驗選項，打開真空泵，試驗開始。

(5) 試驗過程中，設備自動記錄腔內(nei) 的壓力變化，試驗結束後，設備自動計算試驗結果並顯示，記錄試驗結果。

六、試驗結果

測試樣品的厚度為(wei) 53.6 μm，其氧氣透過量為(wei) 231.6073 cm3/m2·24h·0.1MPa。

七、結論

綠豆餅所用包裝材料的氧氣透過量是一項關(guan) 係到綠豆餅在保質期內(nei) 質量優(you) 劣的重要性能指標，若包裝材料的阻氧性較差，則綠豆餅很容易發生黴變，尤其是在炎熱潮濕的夏季或南方地區。GPT-203壓差法氣體(ti) 滲透儀(yi) 是一款專(zhuan) 業(ye) 用於(yu) 薄膜、片材氣體(ti) 透過量檢測的試驗設備，試驗過程操作簡單、自動化程度高，試驗結果的準確性好、精度高，一次試驗可以得到三個(ge) 樣品的平均值，試驗效率高，除氧氣外，該設備還可用於(yu) 氮氣、二氧化碳、空氣等氣體(ti) 的透過量檢測，性價(jia) 比非常高。

濟南賽成儀(yi) 器一直致力於(yu) 為(wei) 大部分國家客戶提供高性價(jia) 比的整體(ti) 解決(jue) 方案，公司的核心宗旨就是持續創新，打造高精尖檢測儀(yi) 器，滿足行業(ye) 內(nei) 不同客戶的品控需求，期待與(yu) 行業(ye) 內(nei) 的企事業(ye) 單位增進交流和合作。