TA-300W質構儀使用與操作步驟

1861年，德國人設計出食品品質特性測定儀(yi) ，用來測定膠狀物的穩定程度。之後，Szczeniak等人於(yu) 1963年確定了綜合描述食品物性的“質構曲線解析法(TPA)"。從(cong) TPA質構曲線中我們(men) 可以得到與(yu) 人的感官評價(jia) 相關(guan) 的質構特性參數。

TPA測試時探頭的運動軌跡是：探頭從(cong) 起始位置開始，先以一速率壓向測試樣品，接觸到樣品的表麵後再以測試速率對樣品進行壓縮一定的距離，而後返回到壓縮的觸發點，停留一段時間後繼續向下壓縮同樣的距離，而後以測後速率返回到探頭測前的位置。

質構儀(yi) 也分手動和自動。像測試食品硬度時候就可以采用手動式質構儀(yi) ，設備內(nei) 含的機械、數字測力計會(hui) 對手的施力情況進行精準測量，數顯表或標尺也可以直觀顯示穿刺深度。

除此之外，這種手動控製的質構儀(yi) 還能夠進行拉伸、壓縮、剪切等方麵的測試。當然針對部分食材硬度較大，手部力量不足，部分質構儀(yi) 還配備了腳踏開關(guan) 來控製質構儀(yi) 測試時候的速度方向。

自動化質構儀(yi) 則適用於(yu) 更為(wei) 複雜的運動過程，如咬合。對於(yu) 一些硬質食品來說，測試咬合度對產(chan) 品是否適口有一個(ge) 直觀展示。

有企業(ye) 為(wei) 質構儀(yi) 配備了咬合測試設備，這種設備能夠自動模仿門牙切斷食品時候的動作力道，相較於(yu) 手動檢測顯然能夠更加精準。在測試粘附性、嚼勁度、回彈性等食材性能時候，自動化質構儀(yi) 的優(you) 勢都更為(wei) 明顯。

質構儀(yi) 參數中的觸發力的意思是當質構儀(yi) 的探頭往下壓縮慢慢靠近樣品，當探頭和樣品的作用力達到設置的觸發力時，就認為(wei) 探頭已經接觸到樣品了，也可以開始實驗了，觸發力是實驗前和實驗的臨(lin) 界點，觸發力之前的過程為(wei) 測試前過程，這時的速度叫測試前速度，觸發力之後的過程為(wei) 測試過程，這個(ge) 時候的速度叫測試速度。 比如質構儀(yi) 配套軟件設置觸發力為(wei) 5g穿刺距離15mm，探頭的運行過程是探頭以測試前速度慢慢靠近樣品，當探頭與(yu) 樣品接觸力達到5g時儀(yi) 器認為(wei) 探頭與(yu) 樣品接觸好了，可以開始實驗了，然後探頭從(cong) 這個(ge) 時候繼續壓縮樣品直到下壓15mm結束，然後探頭往回走，回到最開始探頭測試前停留的位置。

TA-300W質構儀(yi) 適用於(yu) 食品、生物製品、藥品、化妝品及包裝材料等行業(ye) 進行產(chan) 品的硬度、酥脆性、彈性、咀嚼度、堅實度、韌性、纖維強度、粘著性、膠著性、粘聚性、屈服點、延展性、回複性、凝膠強度等諸多性能測試，設備操作及數據分析智能簡單、穩定*，特別適用於(yu) 食品物性學的深入研究及基礎教學、企業(ye) 工廠的新產(chan) 品開發、配方研究、工藝條件探索。

產(chan) 品特征

◎ 10寸超大觸摸屏，人機接口時尚、便捷；

◎ 多種試驗項目選擇，滿足絕大多數行業(ye) 應用；

◎ 高精度進口力值傳(chuan) 感器，測力係統精度高，重複性好，傳(chuan) 感器超量程保護；

◎ 精密滾珠絲(si) 杠多軸定位技術，可實現無級調速功能，運動驅動係統平穩且運行精度高；

◎ 高精度位移傳(chuan) 感器，自動識別回位功能；

◎ 運動機構限位保護、過載保護、自動回位以及掉電記憶等智能配置，保證用戶與(yu) 儀(yi) 器本身的安全；

◎ 試驗曲線實時展示試驗過程中力值的變化趨勢，可進行試驗結果的單次、成組的統計分析；

◎ 微型打印機，便條隨時打印試驗統計結果；

◎ 專(zhuan) 門的計算機通信軟件，可進行試驗的實時顯示及數據的分析處理 、數據保存；

◎ 符合GMP用戶多級權限，測試數據曆史記錄可查詢，數據不可更改，可審計追蹤

濟南賽成儀(yi) 器一直致力於(yu) 為(wei) 大部分國家客戶提供高性價(jia) 比的整體(ti) 解決(jue) 方案，公司的核心宗旨就是持續創新，打造高精尖檢測儀(yi) 器，滿足行業(ye) 內(nei) 不同客戶的品控需求，期待與(yu) 行業(ye) 內(nei) 的企事業(ye) 單位增進交流和合作。

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