奶酪包裝袋頂空氣體分析儀——綜述

　　本文由kaiyun登录体育提供

　　奶酪包裝袋中的殘氧含量過高會(hui) 加速奶酪的氧化過程，導致奶酪變質、變色、產(chan) 生異味等，從(cong) 而縮短其保質期。通過檢測包裝袋中的殘氧含量，可以確保包裝袋的密封性和氣調效果，降低包裝袋內(nei) 的氧氣濃度，延緩奶酪的氧化過程，從(cong) 而延長其保質期。過量的氧氣會(hui) 使奶酪中的維生素和多種氨基酸失去營養(yang) 價(jia) 值，影響奶酪的口感和品質。檢測殘氧含量有助於(yu) 控製包裝袋內(nei) 的氧氣環境，保持奶酪的營養(yang) 成分。

　　奶酪包裝袋頂空氣體(ti) 分析儀(yi) 簡介

　　奶酪包裝袋頂空氣體(ti) 分析儀(yi) 采用全新手持式設計，配備進口傳(chuan) 感器，可以準確、便捷的測定密封包裝袋、瓶、罐 等中空包裝容器中 O2含量。

　　奶酪包裝袋頂空氣體(ti) 分析儀(yi) 工作原理

　　試樣內(nei) 氣體(ti) 取到傳(chuan) 感器中，儀(yi) 器通過獲取傳(chuan) 感器輸出的信號計算氣體(ti) 中O2、CO2(選配)的比例，到達試驗結束條件後，試驗停止。

　　奶酪包裝袋頂空氣體(ti) 分析儀(yi) 應用重要性

　　防止細菌滋生：對於(yu) 食品微生物而言，大部分細菌由於(yu) 氧氣的存在而繁殖生長，造成食品的腐壞變質。奶酪作為(wei) 易腐食品，其包裝袋內(nei) 的殘氧含量過高會(hui) 促進細菌的生長，增加奶酪腐敗的風險。通過檢測殘氧含量，可以確保包裝袋內(nei) 的氧氣濃度在安全範圍內(nei) ，抑製細菌的滋生。

　　確保食品安全：奶酪的腐敗變質不僅(jin) 影響其品質，還可能對人體(ti) 健康造成危害。檢測殘氧含量是確保奶酪食品安全的重要手段之一。