食品包裝安全問題的因素有哪些

日常生活中，食品真空包裝與(yu) 食品的密切關(guan) 係早已被千家萬(wan) 戶所認知。無論是商店、超市還是每個(ge) 家庭，到處都能看到設計精實用的真空包裝。沒有包裝的食品會(hui) 送到每個(ge) 消費者手中，無法想象會(hui) 是什麽(me) 樣的景象。

其實，真空包裝就像是食品的內(nei) 衣，是現代食品工業(ye) 的最後一道工序，不僅(jin) 起著保護、宣傳(chuan) 食品的作用，而且食品的貯藏、運輸和銷售都很容易。在很大程度上，真空包裝已成為(wei) 食品的一個(ge) 組成部分，並將對食品質量產(chan) 生直接或間接影響。包裝材料真空包裝有害物質的殘留主要來源於(yu) 包裝材料，特別是包裝印刷過程中使用了以苯、正己烷、鹵化烴等有害化工材料為(wei) 主要原料的油墨、溶劑。而且這種含有大量有害物質的油墨、溶劑在生產(chan) 過程中可引起工人急性、慢性中毒，影響勞資雙方的合作關(guan) 係，嚴(yan) 重影響社會(hui) 穩定。真空包裝材料主要有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子材料。這些包裝材料由於(yu) 其分子結構、成型工藝和添加劑的不同，表現出很大的差異。因此，對於(yu) 食品廠家來說選擇一種適合自己產(chan) 品的包裝材料尤為(wei) 重要，否則就會(hui) 出現食品安全問題。