調味粉包裝材料透濕性能測試方法

調味粉大多數直接或間接來源於(yu) 植物，如胡椒粉、辣椒麵、五香粉、咖喱粉等，主要是用來增加食物的色香味。水分作為(wei) 調味粉質量的判定依據之一，一般要求應控製在某一指標值之下，這種水分含量較低的特性使調味粉對存儲(chu) 環境的濕度條件要求較高，若接觸到的水分較多，調味粉則易吸濕，出現結塊現象，同時為(wei) 微生物的滋生提供良好的條件，易引起調味粉發黴。

包裝材料的阻濕性是防止環境中的水分滲透進入包裝內(nei) 部、引起調味粉結塊、發黴的重要屏障，調味粉常采用的包裝形式有玻璃瓶、塑料瓶、鍍鋁複合膜包裝袋、塑料複合膜包裝袋等，不同的包裝形式或包裝材質對水蒸氣的阻隔性存在一定差異，若所使用包裝材料的阻濕性較差，即水蒸氣由環境向包裝內(nei) 部的滲透量較高，則包裝內(nei) 部的調味粉很容易出現結塊，甚至發黴。因此，在選用包材時加強其水蒸氣透過率的檢測是非常必要的。

1. 檢測依據

目前，水蒸氣透過率的檢測方法主要分為(wei) 4種，分別為(wei) 稱重法(透濕杯法)、電解法、紅外法、濕度法，本文利用稱重法測試樣品的水蒸氣透過率，測試的過程可以參考的標準有GB 1037 《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗方法杯式法》、GB/T 16928 《包裝材料試驗方法透濕率》。

2. 試驗原理

本設備根據稱重法原理研發。試驗時，向透濕杯中加入一定量的蒸餾水，使透濕杯內(nei) 保持較高的濕度，然後控製設備測試腔內(nei) 保持在某一濕度(該濕度一般低於(yu) 透濕杯內(nei) 的濕度)，從(cong) 而使試樣兩(liang) 側(ce) 形成一定的濕度差，水蒸氣便會(hui) 從(cong) 高濕側(ce) 通過試樣滲透到低濕側(ce) ，進而引起透濕杯重量的變化，通過監測透濕杯重量隨時間的變化量，即可得到試樣的水蒸氣透過率等參數。

3. 試驗設備

WPT-301水蒸氣透過率測試儀(yi) 基於(yu) 杯式法測試原理，是一款專(zhuan) 業(ye) 用於(yu) 薄膜試樣的水蒸氣透過率測試儀(yi) ，適用於(yu) 塑料薄膜、複合膜等膜、片狀材料與(yu) 健康、建材領域等多種材料的水蒸氣透過率的測定。

4. 試驗過程

(1) 從(cong) 調味粉包裝卷膜表麵隨機裁取直徑為(wei) 74 mm的試樣3片。

(2) 向3個(ge) 透濕杯中分別加入一定量的蒸餾水，將裁取的3片試樣分別裝夾在3個(ge) 透濕杯中，確保試樣與(yu) 透濕杯間密封良好。

(3) 將裝夾好試樣的透濕杯分別放置在設備測試腔中的透濕杯架上，關(guan) 閉測試腔門。

(4) 在係統軟件部分，設置試樣厚度、試驗溫濕度(38℃、90%RH)、測試時間間隔等參數信息，點擊試驗選項，試驗開始。設備自動按照設定的時間間隔測試透濕杯的重量，根據測試的試驗數據，計算並顯示試樣的水蒸氣透過率等試驗結果。

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