食品扭結包裝行業現狀及其發展趨勢

扭結包裝的曆史

 扭結包裝主要應用於(yu) 糖果，巧克力、果脯、牛肉幹等食品的包裝，此類包裝方式起始於(yu) 19世紀初期的英國倫(lun) 敦，當時倫(lun) 敦的糖果店使用紙張包裝糖果，後來，糖果生產(chan) 商逐漸使用帶有剪裁邊或者花邊的包裝紙將糖果扭結包裝。至今扭結包裝仍然保持了雅致和易於(yu) 使用的優(you) 點，同時它還能保護糖果防潮濕、阻氧以及防止各種其它汙染物。

 隨著材料科學的不斷發展及人們(men) 對食品包裝安全、環境安全等認識的不斷提高和重視，扭結包裝從(cong) 材料到外形等也得到了不斷發展和提高。

 扭結包裝應用的材料

zui初用於(yu) 扭結包裝的材料是紙類，後來透明的賽璐玢玻璃紙出現後代替紙張的扭結包裝，再後來各種塑料基材（剝離試驗機，電子拉力試驗機可測試塑料薄膜的各種性能）的扭結膜相繼被開發出來，如聚乙烯（HDPE）扭結膜、聚氯乙烯（PVC）扭結膜、流延聚丙烯（CPP）扭結膜、聚酯（PET）扭結膜等。賽璐玢玻璃紙自從(cong) 上世紀20年代被研製出來後，以其優(you) 異的扭結性、*的透明性，被長期廣泛地應用在扭結包裝，但其防濕性差、易燃、汙染較嚴(yan) 重。到80年代，硬質聚氯乙烯（PVC）扭結膜出現後，其應用受到極大影響，基本被硬質聚氯乙烯（PVC）扭結膜取代。硬質聚氯乙烯扭結膜具有優(you) 異的扭結性、透明性、防潮性及均衡的縱橫向性能等，在初期得到廣泛使用。由於(yu) 聚氯乙烯內(nei) 含有一些有毒添加劑和增塑劑，可能滲出或氣化；部分添加劑會(hui) 幹擾人體(ti) 內(nei) 分泌，部分可增加致癌風險；焚化聚氯乙烯垃圾會(hui) 產(chan) 生致癌的二惡英而汙染大氣等原因，目前在歐洲、美國、日本、韓國及我國中國台灣等國家和地區，聚氯乙烯扭結膜已被聚酯扭結薄膜替代。而在亞(ya) 洲、非洲、南美洲等地區，聚氯乙烯薄膜對環境的影響被忽視了，塑料薄膜同樣帶動了測試工具的出現，剝離試驗機和電子拉力試驗機可測試塑料薄膜的各種拉斷、變形、撕裂、剝離等。現在仍然將聚氯乙烯薄膜用於(yu) 扭結包裝

 現有的聚酯扭結薄膜在扭結540度以上的機器上工作顯示出良好的扭結特性。

 扭結包裝的方式

 對於(yu) 預成型糖果的扭結包裝，主要有兩(liang) 種方式，分別采用縱向扭結機和橫向扭結機進行包裝。橫向扭結機從(cong) 薄膜上切下一塊，然後將糖果包裝在裏邊進行扭結包裝。縱向扭結機使薄膜形成一個(ge) 長管（類似於(yu) 一種枕式包裝機），將糖果在管中定位，利用切分切薄膜管，然後在兩(liang) 端進行扭結。市場多數為(wei) 橫向扭結機，縱向扭結機使相當少見的。

 扭結包裝方式的市場

 由於(yu) 扭結包裝的雅致、易於(yu) 使用等特點，目前休閑食品行業(ye) 中大約30%的包裝采用扭結方式，其中由於(yu) 牛肉粒比較堅硬，對包裝材料的強度要求高，幾乎全部采用聚酯扭結薄膜進行扭結包裝。在食品包裝中，包裝材料的重量站包裝總重量較小，其中薄膜包裝材料比例約占4%左右。

 據預測，2011年休閑食品的銷售額將超過1500億(yi) 美元。未來，休閑食品的需求還將保持每年5%-10%的增長速度。歐洲、美國、日本、中國、韓國、印度等地區和國家為(wei) 休閑食品的主要消費區域。80%的休閑食品需要包裝，預計扭結包裝所需薄膜將在200萬(wan) 噸左右。

 2011年，歐洲休閑食品銷售額將達到458億(yi) 美元，美國銷售額將達到240億(yi) 美元，我國銷售額將超過400億(yi) 美元。美國以人均每年消費休閑食品10.3千克位居世界*，歐洲也達到了人均每年8千克的水平，而我國目前僅(jin) 為(wei) 人均每年1.4千克，與(yu) 歐美等國家有較大差距。

 目前歐美市場的巧克力都采用扭結包裝，美國市場的硬果糖也主要采用扭結包裝，其他發達地區的休閑食品業(ye) 多采用扭結包裝。基於(yu) 法律和環保因素，扭結包裝材料（包裝材料測試性能工具：電子拉力試驗機）主要采用聚酯薄膜。預計聚酯扭結膜的需求將在150噸左右。但由於(yu) 我國尚未有法律法規禁止聚氯乙烯在食品包裝上的應用，因此國內(nei) 扭結包裝主要采用聚氯乙烯扭結膜。隨著國內(nei) 環保意識的加強，未來環保型的聚酯扭結膜預計在政策的扶持下將獲得較快的增長。